No sólo es un alimento muy saludable por todas las propiedades que aporta al organismo, sino que, además, es un gran aliado en la cocina.

En el viejo continente es considerada una de las frutas más exóticas, tanto por su aspecto, como por su sabor. Desde que Cristóbal Colón la llevó a Europa, su gusto peculiar y su delicado aroma han hecho que tenga cada vez más consumidores y que hoy se cultive en casi todos los países.

Aunque en su origen se llamaban ananas, y este nombre se conserva en muchos lugares, en España pasó a llamarse piña por la similitud que tiene con el fruto de los pinos. Pero independientemente de como se la denomine, esta fruta ha ganado adeptos tanto por sus acciones beneficiosas sobre el organismo, como por ser un ingrediente indispensable en la despensa.

La piña ocupa un lugar privilegiado entre los postres, pero en las artes culinarias no está reservada sólo para los platos dulces, pues es un riquísimo ingrediente en multitud de recetas saladas. Puede hacer la carne más suave al paladar, formar parte del relleno de distintos platos, dar sabor a toda clase de ensaladas o ser el ingrediente estrella de unos variados canapés.

Después de aprender a cocinar nuevas recetas y degustar estas exquisiteces, descubrir todas las propiedades que le aporta a su organismo la piña puede animarle a introducir aún más este ingrediente en su cocina.

Según un estudio realizado por la Dra. Pilar Riobó, médico especialista en Endocrinología y Nutrición, la piña gracias a su alto contenido en agua (75%), contribuye a depurar y drenar el organismo, con lo que los riñones se mantienen en buen estado, pero ésta es sólo una de las múltiples propiedades que posee.

La fibra que contiene es muy recomendable para prevenir o evitar la obesidad, ya que ralentiza el paso de los alimentos por el estómago y se produce antes la saciedad, por lo que se come menos. Al ser muy rica en agua, su consumo regular evita la retención de líquidos. La fibra ayuda a prevenir la aparición de ciertas enfermedades y protege de la aparición de ciertos tipos de tumores. La fibra ayuda también a disminuir los niveles de colesterol y por tanto, los riesgos vasculares.

La vitamina C y otros antioxidantes de la piña ayudan a prevenir enfermedades degenerativas y contribuyen a ser más longevo y a envejecer más despacio.