Desde el cuarto o quinto día de su Plan Nutricional, la pérdida diaria de peso comienza a disminuir y la eliminación de la orina se hace menor. En los hombres, la pérdida se mantiene a un promedio más establecido, pero en las mujeres, es más irregular a pesar de que siguen su Plan Nutricional a cabalidad. Posiblemente, no haya ninguna pérdida por dos o tres días, seguida de repente de una pérdida que restablece el promedio normal. Estas fluctuaciones son enteramente debidas a variaciones en la retención y eliminación de agua, lo cual es más marcado en las mujeres que en los hombres.

El peso registrado por la escala, es determinado por dos procesos no necesariamente sincronizados. Bajo la influencia de la aplicación, la grasa es extraída de los depósitos de excesos. Cuando estos depósitos están vacíos y en consecuencia no tienen ninguna utilidad, el cuerpo corta la estructura celular y la absorbe. Cuando esto sucede, el cuerpo parece reemplazar algo de la grasa extraída con agua, la cual ha sido retenida para éste propósito. Como el agua es más pesada que la grasa, las escalas pueden mostrar que no hay pérdida de peso, aunque suficiente grasa ha sido consumida para completar la diferencia con el Plan Nutricional, cuando tal tejido es finalmente roto, el agua es liberada y hay un flujo repentino de orina y una marcada pérdida de peso. Esta simple interpretación de lo que realmente es un mecanismo extremadamente complejo, lo cual explica por que en algunos días no se baja de peso, aunque no haya cometido error alguno en su Plan Nutricional.